Crema de verduras

Ingredientes

1 cebolla fresca

1 rama de apio

6 zanahorias

2 calabacines

400 g de patata 

250 g de agua

25 g de aceite de oliva virgen extra 

1 cucharadita de sal

pimienta

Elaboración

Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla cortada a cuartos y la rama de apio troceada. Programamos 4 segundos a velocidad 5.

Añadimos el aceite y programamos tiempo 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos las zanahorias peladas y troceadas en cuartos y programamos 4 segundos a velocidad 5.

Sofreimos la zanahoria programando 7 minutos a temperatura 100 º y velocidad 2. 

Ponemos el agua y añadimos las patatas peladas y troceadas y programamos tiempo 12 minutos a temperatura 100 º y velocidad 2. 

Pasado ese tiempo, añadimos los calabacines pelados y cortados en rodajas de un centímetro de grosor y programamos tiempo 10 minutos a temperatura 100º y velocidad 2.

Salpimentamos al gusto.

Dejamos que baje un poco la temperatura y trituramos durante 1 minuto a velocidad 7.

Esta receta da para cuatro raciones, por lo que cada ración saldría por unos 4 ProPoints.